Tarifler

Turşu haftasının üçüncü tarifi: karma sebze turşusu. Havuç, kırmızı turp ve karnabahar tek bir salamurayla aynı kavanozda. Aynı salamura her sebzeye uyuyor. Sirke ve tuz sebzeleri hem lezzetlendiriyor hem de... Devamını oku...

Sivri Biber Turşusu

Turşu haftasının ikinci tarifi: sivri biber turşusu. Turşuyu haftalarca beklemenize gerek yok. Sıcak salamura işi hızlandırıyor. Biberler sıcak salamurada kısaca bekleyince tuzu ve sirkeyi hızlı çekiyor. Bir gece buzdolabında dinlenince... Devamını oku...

Pembe Soğan Turşusu

Turşu haftasının ilk tarifi: pembe soğan turşusu. Mor soğanın rengi sirkenin asidiyle buluşunca canlı pembeye dönüyor. Sirke ve tuz soğanın keskinliğini de yumuşatıyor. Yirmi dakika beklemek yeterli. Ne lazım 1... Devamını oku...

Pirinç Ekmeği

Ekmek haftasının üçüncü tarifi: pirinçten ekmek. Suda bekleyen pirinç blenderda pürüzsüz, akışkan bir hamur oluyor. Maya bu hamuru kabartıyor, fırın ekmeğe çeviriyor. Yoğurmaya gerek yok. Ne lazım 2 su bardağı... Devamını oku...

Tohumlu Ekmek ve Kraker

Ekmek haftasının ikinci tarifi: tek hamur, iki sonuç. İster ekmek yapın, ister çıtır. Chia ve keten suyla buluşunca jelleşiyor ve kabarıyor. Bu jel un, yumurta ve mayanın yerine hamuru bir... Devamını oku...

3 Malzemeli Ekmek

Ekmek haftasının ilk tarifi: mercimek, yulaf ve keten tohumu. Yoğurma yok, maya yok. Mercimek ekmeğin gövdesini ve rengini verir, yulaf hacim ve yumuşaklık katar, keten tohumu suyla jelleşip yumurtanın bağlayıcılığını... Devamını oku...

Maş Çorbası

Çorba serisinin ikinci tarifi: maş fasulyesi. Mercimekle fasulye arası, küçük ve yeşil bir baklagil; Güneydoğu mutfağında yıllardır çorbası pişer ama çoğumuzun mutfağına hiç uğramadı. Taneli, doyurucu, glutensiz, bitki bazlı ve... Devamını oku...

Yeşil Mercimek Çorbası

Çorba serisinin ilk tarifi: yeşil mercimek ve soğan. Glutensiz, bitki bazlı, son pişirmesi 10 dakika. Devamını oku...

Tarifler

Sepetiniz boş

Sepetiniz boş